Sebaka sa Cocoa Butter ka Theko ea Feme

Sesebediswa sa ho Nkela Botoro ya Cocoa Sebaka ka Theko ya Fektheri Setšoantšo se Hlahisitsweng

Lebitso la Sehlahisoa:Sesebediswa sa ho Nka Sebaka sa Botoro ya Koko

Dikahare:≥99%

Kopo:Sejo se eketsang lijo

Polokelo:Boloka sebakeng se pholileng le se omileng, hole le letsatsi le tobileng.

Mantsoe a tšoanang:Botoro ea cocoa, CBR, Sebaka sa Botoro ea cocoa

Siea Molaetsa oa Hao

Qaqiso ea Sehlahisoa

Khoasolla

Li-tag tsa Sehlahisoa

Sesebediswa sa ho Nka Sebaka sa Botoro ba Cocoa ke eng?

Mofuta ona oa sebaka sa botoro ea cocoa o entsoe ka oli ea lauric acid ka hydrogenation e khethiloeng, ebe likarolo tse haufi le thepa ea 'mele ea botoro ea cocoa ea tlhaho, joalo ka oli ea palema e thatafetseng. Li-acid tse mafura tsa triglyceride tse oli ea mofuta ona ke haholo-holo lauric acid, dikahare li ka fihla ho 45-52%, 'me dikahare tsa mafura a sa koaheloang li tlase.

Tlhaloso

Ntho	E tloaelehileng
Ponahalo	Sekoli se sesoeu
Boleng ba asiti (mgKOH g)	≤1.0
Nomoro ea peroxide (mmolkg)	≤3.9
Ntlha ea ho qhibiliha (℃)	30-34
Boleng ba iodine (gl/100g)	4.0-8.0
Mongobo le lintho tse feto-fetohang (%)	≤0.10

Kopo

1. E ka sebelisoa e le sejo se eketsang lijo.

2. Litšobotsi tsa eona li tiile ebile lia robeha, ha e na monko, ha e na tatso, e na le matla a matla a antioxidant, ha e na sesepa, ha e na litšila, e qhibiliha ka potlako.

3. Ke mofuta oa asiti ea maiketsetso ea stearic e ka qhibilihang kapele, sebopeho sa li-glyceride tsa eona tse tharo se fapane ka ho feletseng le botoro ea tlhaho ea cocoa, 'me thepa ea' mele e haufi le botoro ea tlhaho ea cocoa, hobane ha ho hlokahale hore ho lokisoe mocheso ha ho etsoa chokolete, e tsejoang hape e le stearic acid e sa fetoheng, e fapaneng le botoro ea cocoa, e ka sebetsoa ka mefuta e fapaneng ea oli e tala, e arotsoeng ka lauric acid stearic acid le non-lauric acid stearic acid. Lihlahisoa tsa tsokolate tse entsoeng ka sebaka sa botoro ea cocoa li na le khanya e ntle ea bokaholimo.