Casein CAS 9000-71-9
Casein CAS 9000-71-9 ke ntho e sa kristale, e seng hygroscopic. E ka qhibilihisa 0.8-1.2% metsing mochesong oa kamore, e qhibiliha hanyane metsing a 25℃ le li-solvents tsa tlhaho, e qhibilihang ka har'a alkali e hlapolotsoeng le asiti e kopaneng, e ka monya metsi, 'me ea atoloha ka potlako ha e qoelisoa ka metsing, empa menoang ha e kopane. Ha e na monko, ha e na tatso kapa e na le monko le tatso e nyane. Ha e qhibilihe ka metsing le joala. E qhibiliha ka har'a tharollo ea alkali ho etsa caseinate. Ntlha ea isoelectric ke pH 4.6.
| 'Mala le ho benya | Bosweu ho isa ho bosehla bo botala |
| Latsoa, monko | Ka tatso le monko o ikhethang, ha ho monko o ikhethang |
| Naha | Phofo e omileng e tšoanang, e lumella karoloana e nyane ea likaroloana tse tšehla tse tebileng, che, pono e tloaelehileng ea 'mele osele o bonahalang le monko, ha ho monko o ikhethang. |
| Protheine (joalo ka ha e omileng motheo) g /100g | ≥90.0 |
| Casein (akhaonto) bakeng sa protheine)g / 100g | ≥95.0 |
| Mafura, g / 100g | ≤2.0 |
| Mongobo, g / 100g | ≤12.0 |
| Mahala Asiti(0 1 mol/L NaoH) (mL/g) | ≤0.27 |
| Molora dikahare % | ≤2.0 |
| Ha ea qhalanngoantho % | ≤0.50 |
1. Sethibisi; emulsifier; stabilizer; enhancer ea phepo e nepahetseng (protheine e matlafalitsoeng); binder; filler; carrier. E loketse haholo chisi le ice cream, ka tekanyo ea 0.3% ho isa ho 0.7%, lihlahisoa tsa nama (ham, soseje) 1% ho isa ho 3% le lihlahisoa tsa nama e sitsitsoeng metsing. Matlafatsa protheine ea bohobe le libiskiti 5%; mayonnaise 3%.
2. Casein CAS 9000-71-9 e sebediswa haholoholo e le thepa ya motheo bakeng sa ho maneha, sekhomaretsi sa patsi, pampiri le lesela, le sehlomathiso sa dijo. Jwalo ka thepa ya motheo bakeng sa ho maneha, e ikarabella bakeng sa hoo e ka bang halofo ya tshebediso yohle. E na le kganyetso e ntle ya metsi mme e ka hasana hantle ka mebala ho ntlafatsa ho tshwana ha ho maneha. Ho feta moo, ka lebaka la ho phalla ha yona hantle le kaho e bonolo ya ho maneha, protheine e tala ya rennet e sebediswa haholoholo ho etsa dikonopo tsa polasetiki. Ha e bapiswa le dikonopo tse ding tsa resin, dikonopo tsa casein di na le bokgoni bo botle ba ho daya, bokgoni ba ho sebetsa, le kganya ya mmala, mme boleng ba tsona bo bohareng le bo hodimo hara dikonopo. Casein e kopantswe ka ho lekana le lime e slaked, sodium fluoride, le copper sulfate, ebe e eketswa ka parafene ho fumana sekhomaretsi sa casein, e leng mofuta wa sekhomaretsi se sebediswang indastering ya difofane le mafapheng a ho sebetsana le patsi. Casein e boetse e sebediswa meriana le di-reagent tsa biochemical.
3. Casein CAS 9000-71-9 e na le hygroscopic mme e sebediswa e le sekhomaretsi sa lehong, ho kwahela pampiri, dijo tsa lefu la tswekere, thepa ya baeloji, pulp ya masela, jj.
4.Casein CAS 9000-71-9 e sebelisoa e le reagent ea biochemical
25kg/moropa
Casein CAS 9000-71-9
Casein CAS 9000-71-9
